Villa Sarchi – Hacienda Sonora (Filtre)

Bölge: Valle Central – Alajuela, Grecia

Çiftlik: Hacienda Sonora

İşleme Tekniği: Natürel

Yükseklik: 1200m – 1300m

Varyete: Villa Sarchi

Hasat Yılı: 2023

Tadım Notları: Gül, Çilek, Kuru Sarı Üzüm

Hacienda Sonora çiftliği, Poas Yanardağı'nın eteklerinde bulunmaktadır. Çiftlik, hızla akan nehirleri enerjiye dönüştüren hidroelektrik jeneratör kullanır. Jeneratör tarafından üretilen %100 yenilenebilir enerjiyle ıslak ve kuru değirmenler çalıştırılır ve çiftlikte yaşayan ve çalışan herkese ücretsiz elektrik sağlanır. Hacienda Sonora başarısını cömertçe paylaşıyor, tüm çalışanlara adil ücretler ödüyor ve yerel topluluk ekonomisini güçlendiriyor.

Sarchimor kahve grubunun bir üyesi olan Marsellesa, Timor Hibrit 832/2 ve Villa Sarchi CIFC 971/10 arasında bir melezleme ile yapılmıştır. Bu melezleme, bitkinin pas direncini arttırmak amacıyla Nikaragua'da ECOM-CIRAD islah merkezinde yapılmıştır.

Meyvemsi hissiyatın öne çıktığı bu kahve orta uzunlukta tatlı bir bitiş, dengeli ve sitrik bir asidite sunuyor.