Milan (Washed Nitro) (Filtre)

Bölge: Risaralda

Çiftlik: Finca Milan

İşleme Tekniği: Washed Nitro

Yükseklik: 1600m

Varyete: Caturra

Hasat Yılı: 2024-2025

Tadım Notları: Karpuz, Kavun, Japon Şeftalisi

Kolombiya’nın Risaralda bölgesindeki yemyeşil dağlarda yer alan Finca Milán, özel kahve üretiminde yenilik ve sürdürülebilirliğin simgesi haline gelmiş bir çiftlik. Üçüncü kuşak kahve üreticisi Julio César Madrid Tisnés’in sahibi olduğu çiftlik, deneysel işleme teknikleri ve sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla yüksek kaliteli kahveler üretmeye adanmış.

Julio César Madrid Tisnés, kahveye duyduğu köklü sevgi ve ileriye dönük vizyonuyla Finca Milán’ı tutkuyla yönetiyor. Onun kalite, yenilik ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığı, çiftliği özel kahve sektöründe önemli bir referans noktası haline getirmiş. Risaralda’daki kahvenin geleceği de bu anlayışla şekillenmeye devam ediyor.

Finca Milán, sorumlu tarım uygulamalarına ve sürdürülebilirliğe derin bir bağlılıkla çalışıyor. Çiftliğin Los Nevados Ulusal Doğa Parkı’na yakın konumu, çevresel korumaya olan duyarlılığını artırıyor; biyolojik çeşitliliğin korunmasını ve suyun sorumlu kullanımını teşvik ediyor. Café UBA kolektifinin bir parçası olarak Finca Milán, yerel topluluklarla güçlü bağlar kuruyor, eğitim fırsatları sağlıyor ve adil istihdam olanakları yaratıyor.

Bir aile mirası olarak kurulan Finca Milán, bugün deneysel kahve işleme konusunda öncü çiftliklerden biri. La Riviera ve Buenos Aires çiftlikleriyle birlikte, kaliteye adanmış Café UBA’nın önemli bir üyesi. Burada benzersiz yöntemler geliştiriliyor: kültürleme, nitro fermantasyon gibi ileri teknikler, ya da yıkanmış ve doğal yöntem gibi klasik işleme süreçleri. Ayrıca çiftlik, üç farklı su kaynağını koruyor ve bambu ormanlarıyla çevrili biyolojik koridorlara ev sahipliği yapıyor.