Percy Guevara (Filtre)

Bölge: Cajamarca

Çiftlik: Percy Guevara

İşleme Tekniği: Natürel

Yükseklik: 1850m - 2000m

Varyete: Blend

Hasat Yılı: 2024

Tadım Notları: Mor Erik, Kırmızı Elma, Bitter Çikolata

Bu kahve, kuzey Peru'nun üçüncü büyük kahve bölgesi olan Cajamarca'daki Percy Guevara çiftliğinden geliyor. Bölge tamamen And Dağları'ndan oluşuyor. Yüksek rakımlar, yemyeşil ormanlar ve verimli topraklar ideal kahve yetiştirme koşulları yaratıyor. Buradaki ortalama sıcaklık 24 °C. Toplandıktan sonra kahve kirazları yıkanıyor ve Chacra Kahve Şirketi'nin istasyonunda işleniyor. Bu, 2023 yazında faaliyetlerine başlayan ve hasat sonrası kahve işleme konusunda uzmanlaşmış yeni bir üretici. üreticileri grubuyla çalışırlar.
Chacra, Peru İspanyolcasında küçük bir çiftlik anlamına gelir. Ancak, kurucular için bundan çok daha fazlasıdır. Özünde, bir chacra ait olduğu topluluğa yiyecek sağlar. Chacra'da, çoğunluğu arkadaş ve komşulardan oluşan, ancak hepsi kahve üretim zanaatına adanmış seçkin bir kahve.